В чем различия между бытовым и коммерческим холодильниками

Один из вопросов, который нам задают клиенты, начинающие собственный бизнес, — нужно ли им сразу же инвестировать в коммерческое охлаждение. В конце концов, если вы открываете небольшое кафе, скорее всего, вы обслуживаете ограниченное количество людей за раз и, возможно, не видите смысла инвестировать в коммерческий холодильник. Но есть некоторые существенные различия между бытовым и коммерческим оборудованием, и наличие правильного типа агрегата может, в конечном итоге, сэкономить вам деньги на эксплуатационных расходах.

Что общего

Для начала, давайте посмотрим, почему вы можете подумать, что использование домашнего холодильника — это нормально для вашего бизнеса. Оба типа холодильников предназначены для сохранения свежести скоропортящихся продуктов. Они помогают сохранить вкус еды и напитков. Таким образом, с более широкой точки зрения, они оба, безусловно, могут помочь сохранить продукты свежими и безопасными.

Особенности эксплуатации

Некоторым предприятиям нравится идея домашних холодильников, потому что они, как правило, работают тише. Коммерческие холодильники имеют большую нагрузку, поэтому они работают громче из-за вентилятора и конденсатора.

Бытовые холодильники также более эффективны для предприятий, желающих сэкономить на счетах за электроэнергию. Однако при более внимательном рассмотрении важно помнить, что коммерческие холодильники громче и потребляют больше энергии, потому что они предназначены для большей нагрузки, но при этом не теряют своей эффективности. 

Вентиляторы обеспечивают правильное распределение холодного воздуха по всему холодильному шкафу. Кроме того, есть конденсаторы, предназначенные для быстрого понижения температуры. Это объясняет, почему коммерческие холодильники лучше справляются с постоянно меняющейся температурой при частом открытии дверей. Ваш домашний холодильник просто не предназначен для такого уровня перемещения продуктов, который оказывает влияние на всю систему охлаждения, не говоря уже о дверцах. Бытовые холодильники не рассчитаны на такую ​​ нагрузку, поэтому вы, вероятно, столкнетесь с поломками задолго до ожидаемого срока службы холодильника.

Гарантии

Когда вы покупаете новый домашний холодильник, гарантия основывается на целевом использовании дома. Как упоминалось выше, из-за большой нагрузки ваш холодильник будет больше подвержен износу. 

Стоит учитывать, что при неправильном (нецелевом) использовании техники, гарантия на нее распространяться не будет и ремонт придется проводить за свой счет. Коммерческий холодильник прослужит дольше, потому что он рассчитан на такие нагрузки.

Цена

Конечно, цена всегда является определяющим фактором при любых расходах на бизнес. Однако вы можете рассмотреть вариант покупки восстановленного холодильного шкафа. Такое оборудования гораздо выгоднее и соответствует всем ключевым параметрам. 

Сравнение коммерческого и домашнего холодильного оборудования

Коммерческое ХО	Домашнее ХО
Подходит для частого открытия: выдерживает открытие дверей сотни раз в день без какого-либо ущерба для производительности.	Подходит для редкого открытия: сколько раз вы открываете дверь холодильника в доме? 10, 20, 30 раз в день? Бытовое оборудование рассчитано на поддержание температуры при нечастом доступе и открытии двери.
Размер и вместимость: на выбор предлагается полный спектр размеров и возможностей. Несмотря на то что доступны более мелкие и компактные модели, большинство устройств поддерживает высокую мощность, которая сможет удовлетворить огромные потребности, предъявляемые большими объемами запасов, необходимых в предприятиях общественного питания. Также доступны холодильные и морозильные камеры, которые создают целое помещение, предназначенное для хранения холодильного оборудования.	Размер и вместимость: обычно бытовое охлаждение состоит из 50/50 или 70/30, разделенных между холодильником и морозильной камерой. Нет широкого выбора по объему.
Температура имеет ключевое значение, особенно в отношении строгих стандартов безопасности пищевых продуктов. Все оборудование гарантированно соответствует нормам и рекомендациям по температуре и поддерживает их. Для определенных типов оборудования доступны специальные диапазоны температур, например, от +2 до +8.	Температура: бытовой холодильник обеспечивает широкий температурный диапазон, подходящий для охлаждения и замораживания в домашних условиях, без необходимости контроля температуры.
Точность: термостаты, используемые в коммерческих установках, обеспечивают большую точность, а с простыми в использовании элементами управления и дисплеем можно легко контролировать температуру и условия для записи.	Точность: хотя низкие температуры будут достигнуты в соответствии с настройками, во время работы будут происходить колебания. Это небольшое изменение условий не должно иметь никаких последствий для безопасности в домашних условиях.
Материалы и производство: изготовлен из высококачественных материалов, обеспечивающих дополнительную прочность и долговечность, чтобы выдерживать жесткие профессиональные условия.	Материалы и производство: материалы, используемые для изготовления компонентов холодильного оборудования, не так долговечны, как у коммерческих аналогов.
Эффективность: устройства должны пройти строгие испытания для подтверждения эффективности. Классы энергопотребления для некоторого оборудования указаны в форме MEPS (минимального стандарта энергоэффективности) (однако в будущем они будут распространены на все оборудование). Также действуют правила по фторсодержащим газам для повышения экологической осведомленности. Имеется лучшая изоляция, а конструкция ориентирована на эффективную и энергосберегающую работу.	Эффективность: существуют классы энергопотребления в домашних условиях, однако тестирование не столь строгое. Изоляция и дизайн, хотя и эффективны, не такого качества, как оборудование коммерческого класса.
Особенности зависят от типа оборудования. Возможности включают прочные регулируемые полки, прочные корзины, ночные шторки для закрытия стекол оборудования в нерабочее время, замки, светодиодное освещение, сменные дверные прокладки, ролики, регулируемые ножки, стекло для защиты от запотевания, навесы и многое другое.	Особенности: обычно в комплект входят полки и несколько ящиков. Однако прочность существенно ниже.
Конструкция: холодильное оборудование доступно для любого применения, будь то под столешницей, высокие вертикальные шкафы, прилавки, комоды, ящики, стеллажи или холодильные камеры, не говоря уже о вариантах дверей. Агрегаты предназначены для конкретных целей, например, хранения или демонстрации. Коммерческое охлаждение, в зависимости от типа, бывает с одинарной, двойной или тройной дверью.	Конструкция: обычно высокий вертикальный холодильник с морозильной камерой сочетается со сплошной дверью или в виде ящика. Доступны варианты под столешницу и встраиваемые, а также модели со стеклянными дверьми. Бытовые модели, как правило, предназначены для общего использования и будут иметь однодверную планировку, однако бывают и более крупные двухдверные холодильники в американском стиле.
Размещение: холодильники для предприятий общественного питания предназначены для работы при более высоких температурах окружающей среды и поэтому подходят для размещения на кухнях. Также проверьте климатический класс оборудования, так как он будет обозначать максимальную температуру окружающей среды и условия, в которых устройство будет эффективно работать.	Размещение: обычно размещается на кухне, в подсобном помещении, гараже или хозяйственной постройке. Любое отклонение температуры окружающей среды понизит эффективность охлаждения.

 

Как видно из таблицы, коммерческий холод более разнообразен и подходит для более широкого спектра задач. В то время как функциональность обычного бытового холодильника сильно ограничена конструктивными особенностями. 

Выше мы уже упоминали о том, что бытовые холодильники дешевле, но решить эту проблему можно просто купив восстановленное оборудование, которое не уступает по качеству и функциям новому, но помогает существенно сэкономить.

Купить холодильные шкафы в Харькове, можно в нашей компании. Мы восстанавливаем холодильное оборудование для магазинов, кафе и другого малого бизнеса.